@hirthwork
В коптильных веществах содержатся ароматические углеводороды (например, 3,4-бензпирен), вызывающие рак. В связи с этим применяется бездымный способ копчения коптильными жидкостями, не содержащими канцерогенных веществ. Коптильные жидкости получают различными способами: дистилляцией из концентрата коптильного дыма, смешиванием ряда химических продуктов и др. Коптильную жидкость или вводят в продукт в процессе его изготовления (колбасные изделия), или используют для погружения в неё продукта на определенное время (рыба).[1]
[1] Большая советская энциклопедия. Копчение.
——————
Такие дела.
@romme спорно. кажется, что сало тоже вредно
@figli говори адрес
@figli ломоносов за обозом с рыбой от архангельска до москвы дошёл, но я за водкой от москвы до перми идти не собираюсь, сорь. в другой раз
@figli сорь, но меньше чем на нижегородскую я не соглашусь
@dzhon копчёное, да