если USE=minimal, то virtual/ssh имеет приоритет к установке dropbear вместо openssh. правда, для получения scp нужно делать USE=-minimal dropbear. во всех стэйджах по умолчанию уже установлен openssh, портэж не видит смысла его заменять, поэтому вообще никто не в курсе о том что существует dropbear