Кажется, тут более важна гибкость подошвы, форма обуви и следующее из этих факторов распределение давлений по стопе при ходьбе, а не только форма с холмиком или без. Может, в каких-то случаях анатомическая стелька что-то компенсирует, но я бы не надеялся на положительный результат, скажем, в дубовых тяжёлых берцах.