Овсяные котлеты.
http://dump.bitcheese.net/images/ifygoza/dump.jpeg
Ингредиенты:
+ овсяные хлопья - 1стакан,
+ кипяток - ~0.5стакана,
+ репчатый лук - 1шт.,
+ чеснок - 2-3 зубчика,
+ растительное масло (для жарки),
+ специи, зелень - по вкусу.
1. Хлопья залить кипятком, забыть на 20 мин.
2. Мелко нарезать лук, чеснок, добавить к хлопьям. Туда же добавить специи и зелень.
3. Разогреть масло на сковороде, сформировать котлеты и жарить по ~3мин на каждой стороне.
Подводные:
*Котлетомасса липнет к рукам, мука немного спасает положение.
Планирую попробовать веганский аналог яйца из льняных семян для фикса.
* Заглядывающие на кухню в процессе приготовления сказали, что котлетомасса пахнет, как мясо, лол.
На вкус то же, что ел у веганов-анархистов, мне понравилось (тоже сделал из них бургеры).
*Ровные кружки не формировал, ибо лень и надоело отскребать липкую овсянку с ладоней.
Банановое мороженое.
https://i.imgur.com/iBxZgw1.jpg
Ингредиенты:
+ бананы,
+ корица/орехи/какао - опционально.
1 Бананы очистить, нарезать на небольшие кусочки, отправить в морозилку часа на 2.
2 Поместить замороженные кусочки банана в блендер, по желанию добавить корицу/орехи/какао.
З Взбить до однородного состояния, снямкать.
Рататуй.
http://gogol-mogol.su/uploads/posts/2013-03/1364186625_ratatouille.jpg
Ингредиенты:
+ баклажан - 1шт.,
+ кабачок - 1шт.,
+ помидоры - 2-4шт.,
+ репчатый лук - 1 шт.,
+ красный болгарский перец - 1-2шт.,
+ подсолнечное (оливковое, любое другое предпочитаемое растительное),
+ чеснок,
+ петрушка, укроп, базилик, соль и специи.
Традиционно рататуй готовят в духовке, ввиду её отсутствия использую мультиварку.
1 Перец (можно 2) запечь в масле по ~15мин с каждой стороны (режим "запекание" или "выпечка").
2 Обжарить мелко нарезанный репчатый лук в том же режиме ~5мин.
З Вытащить перец, нарезать кубиками, добавить к луку, жарить вместе ещё несколько минут.
4 Нарезать кубиками помидоры (по желанию их можно предварительно обдать кипятком, дабы снять кожицу), добавить к массе с луком, добавить соль, сахар (опционально, чтобы убрать кислинку от помидоров) и специи, жарить до загустения.
5 Залить соус в блендер, измельчить до однородного состояния.
6 Баклажан, кабачок и помидоры нарезать кружочками (поэтому выбираем овощи, близкие по диаметру, дабы не наебаться, как я). Помидоры легче резать со стороны попчанского.
7 Налить в мультиварку/блюдо для запекания в духовке немного масла, далее налить треть приготовленного ранее соуса, следом выложить овощи кружочками: помидор, баклажан, кабачок. Залить оставшимся соусом, запекать ~40мин.
8 Посыпать зеленью, снямкать.
Накупил баклажанов, наконец попробовал рататуй - вкуснота (желательно добавлять немного сахара, чтобы помидоры не кислили). Также собираюсь запекать баклажаны в медово-лимонной карамели (мёд для веганов заменяется одуванчиковым вареньем) и кучерикас (попробовать приготовить с тофу). // рататуй был сожран домашними моментально, могу в следующий раз сфоткать.
Про овсяные котлеты помню, как только - так сразу выложу рецепт.
Алсо, вопрос: сами рецепты (кроме котлет, лол) кому-нибудь интересны или в состоянии нагуглить?
Анархисты накормили вкуснейшими веганскими бургерами, процесс их приготовления был настолько идейным, что я не удержался и увековечиваю его тут.
https://i.imgur.com/dP3L9yq.jpg
Слева рагу из нута, следом гречневые хлебцы вместо хлеба, помидоры, горошек консервированный (приспичило почему-то) и грейпфрут. Сказали, что рагу по вкусу напоминает рататуй, вот мне и квест как-нибудь его замутить, лол. https://i.imgur.com/M3tn4TC.jpg
Цоперайт © 2010-2016 @stiletto.